减脂期低卡酸奶蛋糕（假装自己是乳酪蛋糕）

减脂期低卡酸奶蛋糕（假装自己是乳酪蛋糕）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄分离到无水无油的容器里（我家的蛋有点小，所以放了三个）

2. 第2步.

   加5克糖

3. 第3步.

   用蛋抽手动搅拌均匀

4. 第4步.

   加入酸奶

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   粉类过筛

7. 第7步.

   蛋抽划Z字型

8. 第8步.

   直到无干粉

9. 第9步.

   蛋清加塔塔粉，或者三滴柠檬汁或白醋

10. 第10步.

    电动打蛋机，打蛋白，

11. 第11步.

    糖分三次加入，第一次在大泡泡时，图上为第二次加糖

12. 第12步.

    蛋白到打到这个状态就好了

13. 第13步.

    舀三分之一的蛋白到蛋黄糊里

14. 第14步.

    稍微翻拌

15. 第15步.

    把翻拌了的糊糊倒进剩下的蛋白里

16. 第16步.

    炒菜式翻拌，直到混合均匀，切勿划圈，会消泡

17. 第17步.

    倒入蛋糕模

18. 第18步.

    用力震出大气泡，举到桌面30厘米高度，松手，自由落体，好了

19. 第19步.

    水浴法，150°左右，烤30-45分钟

20. 第20步.

    出烤箱，立马，即刻，马上倒扣晾凉

21. 第21步.

    晾凉后再脱模，切块，摆盘，拍照，发朋友圈，这一系列仪式过后，就可以吃了