帮二姨记录的一款超赞的面片呐。建议看完全文再动手😂😂
250g面粉加水，揉成光滑不粘手的面团待用。面团饧十分钟左右，这段时间可以做别的准备工作。
番茄土豆去皮，和豆角一起切成丁。卤肉切末。
锅里先放卤肉，加调味料翻炒一会。
将步骤2用到的食材全部下锅，番茄出汁时加水（这个方子加到半锅左右）。图片是加水后的样子
面团饧好，擀成均匀的薄片。
用擀面杖像尺子一样贴着刀，切成均匀的宽面状（两节手指宽）
用盆子这样装着宽面，方便揪面片。
揪面片，见视频。揪之前先把面片像做拉面一样拉一拉，手上沾点面粉，会比较好揪。多揪几次就会了，实在不行事先切好再开始做面片。（别在意背景😂😂）
面片下锅煮到这样就可以放香菜了。香菜放了马上关火起锅，香味才不会煮掉。
完成
豆角可以放酸豆角，卤肉也可以用鲜肉代替，不过鲜肉要炒熟才下其他菜。面片厚薄无所谓，看个人爱好，肉、菜的量也同理。放香菜之前最好尝一下面片，确认熟了再放。