❀【毛豆烧老豆腐】❀

❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法
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❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法说明

时令食材毛豆的吃法多如牛毛,老豆腐的做法也是多多。。。
这两种食材搭在一起有它特有的新香味道😊

❀【毛豆烧老豆腐】❀的食材和调料

毛豆200克
豆腐(老豆腐)300克
花椒粒2克
红椒2颗
生抽少许
盐少许

❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤

  1. 第1步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第1步

    备好食材:2克花椒粒,2颗辣椒干。

  2. 第2步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第2步

    备好食材:200克毛豆,300克老豆腐。

  3. 第3步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第3步

    老豆腐用开水汆烫后,切块。

  4. 第4步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第4步

    锅中倒油,加入花椒粒,炸好后捞出。

  5. 第5步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第5步

    锅中倒入毛豆,快速翻炒并加少许盐。

  6. 第6步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第6步

    装盘备用。

  7. 第7步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第7步

    锅中倒入切好的老豆腐。

  8. 第8步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第8步

    双面煎成微黄后,加入生抽翻炒均匀。

  9. 第9步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第9步

    倒入过好油的毛豆。

  10. 第10步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第10步

    加入干辣椒丝,翻炒均匀。

  11. 第11步.❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法步骤 第11步

    装盘。

小贴士

❀【毛豆烧老豆腐】❀
❶ 最好用新鲜的老豆腐,这次由于用的是冻过的老豆腐,化冻不够彻底,豆腐切碎了。
❷ 毛豆过油30秒就够了,时间长了反而会老,加点盐。
❸ 老豆腐煎好后加些生抽,豆腐容易入味。

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