三鲜饺子
三鲜包子
三鲜面
所指的三鲜
都是三种新鲜的原料组合
必须是新鲜的哟
否则就不鲜了
原料可根据地方不同的原料进行改变
但传统的我三鲜即是我原料中的
素食主义者可以变为素三鲜
以下奉献配方及制法……
| 猪夹心肉 | 100克 |
| 新鲜大虾 | 50g |
| 新鲜的鸡脯肉 | 50g |
| 发好的海参 | 25g |
| 水发香菇 | 15g |
| 冬笋 | 35g |
| 葱 | 12g |
| 姜 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 酱油 | 10g |
| 料酒 | 5g |
| 白糖 | 2g |
| 味精 | 2g |
| 胡椒粉 | 2g |
| 麻油 | 5g |
| 熟猪油 | 20g |
制作方法 1⃣️将猪肉、鸡肉分别先切成片再切成丝，再切粒最后剁成末。葱、姜剁成末待用。 2⃣️大虾去除沙线洗净，切成0.2cm的小丁 3⃣️海参、香菇、冬笋(用热水焯一下)均切成0.2cm小丁，待用 4⃣️在猪夹心肉、鸡肉中加入精盐、葱、姜、先打上劲，而后依次酱油、料酒、继续打上劲，接着加入味精、白糖、胡椒粉，将肉继续搅拌至有黏性。 5⃣️而后加入大虾、水发冬菇、熟猪油、冬笋、海参，搅拌均匀。 6⃣️最后就加入芝麻油，稍微拌匀即成三鲜馅。 冷藏半小时再包制更加！
