本人旅居洞庭湖城陵矶期间，偶遇巴陵一老妪，遂领悟肉蛋汤之真谛。
将猪肉末、较多姜末、少许盐和花椒粉搅拌腌制。
打好鸡蛋。
水烧开后，倒肉末并搅散。
倒入鸡蛋，一点点倒，边倒边搅拌。 然后撒入盐、味精、白胡椒粉。
关火，点几滴芝麻油，撒葱花，出锅。
1.猪肉末可买成品，水可提前烧好，葱姜提前切好，真正的烹饪过程大概3分钟。2.盐与白胡椒比例1:3至1:5，总之胡椒粉要多放。3.除喝汤外，也可考虑下米粉、粉丝或拌饭，味道棒棒哒。
