〔铁工房〕发面饼

〔铁工房〕发面饼的做法步骤

1. 第1步.

   取750克面粉放到盆中，在面粉中间挖个坑，放入安琪酵母。

2. 第2步.

   用温水和面，把水倒到面上，用筷子搅拌成块状

3. 第3步.

   然后用手揉面，揉成团。

4. 第4步.

   用盖子盖上，放到一边发面。

5. 第5步.

   1小时以后，面发好了，面团有原来的2倍大

6. 第6步.

   捏上一点儿碱面，酵母发面不是老面发面，不用放碱面，但是如果你在酵母发面的面里放一点碱面，就会发现蒸出馒头比不放要香，好吃很多。

7. 第7步.

   在碱面上放一点水，让碱面融化。

8. 第8步.

   把面揉匀，并揉成长条状

9. 第9步.

   有想吃肉夹馍的，我先揪下3个小面团，烙几个小饼。

10. 第10步.

    锅里放油，把小饼放进去，盖上盖子，小火烧。

11. 第11步.

    一分钟后，把饼翻个。

12. 第12步.

    反复翻几次面后，饼鼓起来了，熟了。

13. 第13步.

    发面饼一个个胖胖的，很可爱，也很好吃。