1.将尖椒洗净，从中间抛开两半（切成两半是为了煎的时候更快发软，而且也更容易入味，不喜欢可以不用切开。），待用
2.三大勺油入锅开火（根据具体情况），油温稍热以后加入1汤匙糖（瓷勺子）
3.糖稍微花开一点就把尖椒下锅。（注意糖不要弄糊了，放进去糖大概10秒到15秒左右，就可以下尖椒了）。
4.将尖椒剪至虎皮色，发软以后，加入酱油。注意，酱油没过尖椒2分之1就可以。（我不喜欢汤多的，根据个人喜好，酱油可以多点，但是注意之前的油量也要稍微加一点点量。）
5.盖上盖子，小火闷2分钟就好了。（具体情况，酌情处理，不要干锅，也不要太多汤。）
做之前忘记照照片了。各位见谅。
因为酱油已经很咸了，所以我没有在加盐。如果口味重的，可以适量加一点点，但是我不建议在加了。真的已经很咸了。
油勺子有一张图片，类似火锅店弄沫子的勺子。