肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉，切大块用开水焯一下，上炒锅，加少许油，加葱姜丝煸炒，加肉，加南酒加糖，翻炒，糖化就进高压锅。加热水，加酱油，盐，加料盒（花椒，大料，茴香，山楂片，桂皮一小片）高压锅30分钟，普通锅一个小时到肉烂。

2. 第2步.

   活面，300克普通面粉，130克水，分次加到成团。酵母加温水化开到进面里。活到面光滑，发酵到2倍大。

3. 第3步.

   分6个剂子

4. 第4步.

   取一个擀成长条。

5. 第5步.

   擀平。

6. 第6步.

   卷成团。

7. 第7步.

   压扁

8. 第8步.

   擀成饼。烤箱160度预热。

9. 第9步.

   放平底锅两面煎黄，放烤箱。没有烤箱就用平底锅两面煎熟。

10. 第10步.

    烤箱170度6分钟。

11. 第11步.

    两面鼓。

12. 第12步.

    加切好的肉，加辣椒碎，青椒碎，黄瓜碎，好吃不腻。