每次带小侄子去喝早茶，他都指定吃红枣糕。打算回家试着做。之前试过用马蹄粉来做，小魔王不是很喜欢，应该是不够Q弹吧。反复思索终找到一个木薯粉的配方，稍为作了一些改良，制作出来的糕点还是挺满意。
1、先将红枣去核洗净，泡浸半小时。 2、将红糖、红枣加水烧开并使糖完全溶化，放入破壁机中打碎。
3、把红枣糖浆用筛隔去渣，再把混合的粉加入糖浆中拌匀成粉浆。
4、在涂上油的容器内加入一勺粉浆，大火蒸3分钟，再加入一层，直到最后一层加入后蒸10分钟，熄火后再焗10分钟。
5、放入冰箱中冷藏后再切块就不会粘刀了，吃时稍蒸热。这糕点50度左右比较Q弹，有嚼劲😋