绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆洗干净然后泡发（过夜最好，可以吸收足够的水分），冲洗干净上锅蒸，蒸锅水沸后中到大火蒸30─50分钟，到手指可以轻松压碎的程度。

2. 第2步.

   豆子熟透后，稍凉一会用原汁机过三遍（两遍就已经很细腻了）

3. 第3步.

   平底锅小火稍微加热，将1／4玉米油与绿豆蓉炒匀，小火一直炒，玉米油分3-4次和绿豆蓉炒拌均匀。最后放糖和麦芽糖，小火一直翻炒至绿豆蓉抱团。

4. 第4步.

   模具一定是干净且干燥的，用的50g模子有点多，40g吃起来没压力。

5. 第5步.

   待绿豆蓉晾凉（比刚炒好干一些）加馅入模具，装入保鲜盒冰箱冷藏，2-3天吃完。

6. 第6步.

   成品！