红糖小面包

红糖小面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   按照 淡奶油-鸡蛋-牛奶的顺序将这三种材料放入面包机里，淡奶油150g不变，之后加入鸡蛋，看鸡蛋的重量，切记鸡蛋和牛奶加起来一共80g就好（例如：鸡蛋47g，那就再加入33g的牛奶）

3. 第3步.

   在加入过筛的面粉

4. 第4步.

   在洞里放入耐高糖酵母

5. 第5步.

   加上盐和糖，放入面包机里开始揉面，我用的美的的老面包机，大概要揉50分钟左右

6. 第6步.

   搅面包的时候就可以准备馅料了，红糖和高筋粉混合在一起，用勺子搅拌均匀放在一边备用即可

7. 第7步.

   揉好的面发酵至两倍大，约40-60分钟，看季节温度变化，将发好的面拿出，揉至排气

8. 第8步.

   将排好气的面团分成16等份，盖上保鲜膜松弛10-15分钟

9. 第9步.

   将松弛好的面团擀成饼状，像擀包子皮那样擀就可以了，然后加上拌均匀的馅料，像包包子一样捏起来，最后一定要封口

10. 第10步.

    烤盘里铺上吸油纸，将包好的面包均匀地排列在烤盘里

11. 第11步.

    用刷子刷上全蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱发酵，我的是美的烤箱自带发酵功能，38度发酵1小时，烤箱中下层，160度，烤16-18分钟

12. 第12步.

    最后几分钟一定要在烤箱跟前看着，以免上色过重，这样香喷喷的红糖小面包就出炉了！

13. 第13步.

    炎炎夏日，一个红糖小面包+一杯绿豆汤，降火又防暑，再完美不过了！