安阳人喜欢的一道菜，亦可用春饼卷食。鸡蛋两、三个先炒好备用，热油然后放花椒，葱姜蒜爆香，放入绿豆芽粉条同炒，再放入韭菜鸡蛋翻炒，放入生抽，盐适量，点一点点水，翻炒好后点香油，出锅
韭菜切段，粉条泡软，鸡蛋打散炒好备用。
热油然后放花椒，葱姜蒜爆香，放入绿豆芽粉条同炒，再放入韭菜鸡蛋翻炒，放入生抽，盐适量，点一点点水，翻炒好后点香油，出锅
