酸奶冻芝士--消耗奶油芝士之1

酸奶冻芝士--消耗奶油芝士之1的做法步骤

1. 第1步.

   1.做饼干底：模具垫油纸、吉利丁片用冰水放在冰箱里泡软备用

2. 第2步.

   2、奥利奥饼干隔保鲜膜压碎

3. 第3步.

   3、黄油小火加热至融化，放入压碎的饼干拌匀

4. 第4步.

   4、拌好的饼干碎，倒入模具，压实，冷藏备用

5. 第5步.

   5、准备慕斯液的材料

6. 第6步.

   6、隔水加热搅匀奶油芝士

7. 第7步.

   7、搅匀至奶油奶酪细腻无颗粒备用

8. 第8步.

   8、纯牛奶加热至45度左右，加入泡软的吉利丁片，搅匀至吉利丁全部融化，冬天温度不够可以稍微隔水加热一下，放凉备用

9. 第9步.

   9、淡奶油加糖打发至6.7分发

10. 第10步.

    10、加入自制无糖酸奶，搅匀备用

11. 第11步.

    11、步骤8的吉利丁牛奶溶液，倒入奶酪糊中，搅匀

12. 第12步.

    12、分别搅匀的奶酪糊和淡奶油、酸奶糊

13. 第13步.

    13、奶酪糊和淡奶油、酸奶糊搅匀到一起

14. 第14步.

    14、取出做好饼干底的模具，缓慢倒入慕斯糊，轻轻震平

15. 第15步.

    15、继续放进冰箱冷藏4小时以上

16. 第16步.

    16、取出模具用电吹风或热毛巾稍微加热模具四周，模具底下垫一个水杯，就可以顺利的脱模啦

17. 第17步.

    17、切慕斯蛋糕的刀，稍微加热一下，就可以切出漂亮的切面啦！

18. 第18步.

    18、温度太高，拍照的功夫，三角尖尖就支撑不住了，哈哈，赶紧落肚为安！