椒盐虾

椒盐虾的做法步骤

1. 第1步.

   葱，姜，辣椒都切成小块准备好。不一定要很细很碎。调料足是味道的关键。另外辣椒一定要辣。

2. 第2步.

   虾最好整只来。因为虾头有一些料，炒着炒着会特别香。而且不剥壳可以使虾肉香嫩一些。洗净后加淀粉，料酒，胡椒粉，椒盐粉腌制。

3. 第3步.

   热锅冷油，放姜蒜辣椒这三种调料爆炒，大约一分钟后放虾，爆炒。等到炒出虾油的香味就可以出锅了。这一步的油要多放点，基本上就可以成功。没有加其他任何调料了。也很好吃。