红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪剪掉指甲焯水，喜欢吃软一点口味的可以多煮一会儿

2. 第2步.

   将姜（切片）、蒜（拍碎）、花椒、干辣椒（我是剪开把辣椒籽去掉一点）、八角准备好，家里如果没有辣椒粉的又爱吃辣的朋友，可以备点小米椒.

3. 第3步.

   热锅，下油（如果是电磁炉的要多加点油），放步骤2配料翻炒

4. 第4步.

   翻炒出香味下鸡爪翻炒均匀，然后加点醋翻炒

5. 第5步.

   依次加入辣椒粉（如果是小米椒在步骤3放入翻炒），生抽，蚝油，老抽翻炒

6. 第6步.

   翻炒均匀后加入一罐啤酒，与鸡爪持平，然后加入少许盐、鸡精、白糖

7. 第7步.

   盖上锅盖中小火闷煮，大约五分钟（时间还是要看量调整），然后开大火收汁即可！