小时候经常吃爸爸煮的醬黄豆,酱黑豆,甚是怀念。今年爸爸寄了好多黄豆过来,我也自己试着煮,没想到娃特别喜欢,每餐必吃。
农家黄豆挑去杂质,虫咬豆。
洗干净,清水浸泡三个钟
把黄豆捞出放入砂锅,加入酱油,冰糖,水,大火烧开后,小火慢煮,煮至收汁。收汁时记得搅拌,以免烧焦。
煮好的黄豆用烘干机烘两个钟,然后就可以装罐啦。吃的时候可以用手捏起来吃,因为已经烘过了,所以不会弄脏手。煮得淡一点,当零食吃也不错。