前几天想吃粤菜的心战胜了火辣辣的太阳，我们大中午的决定出门去吃最爱的那家粤菜。
打车半小时，等位等了半小时，点完餐又等了半个多小时，别的都吃完了，腊味煲仔饭才姗姗迟来。
酱油浇下去没有听到“哧哧”响，勉强拌了一拌，许是二次加工过，锅巴焦过了头，锅底和饭却并不热，只好叹气今日运气不佳，遇上了他家经常发挥不稳定的煲仔饭。
况且他家招牌煲仔饭的价格又双叒涨价了，中份就要88块，分量却还不及以往的小份。
打着勤俭持家旗号的主妇算算时间成本和实物成本，咬牙切齿的觉得不可忍，现场就掏出某宝宣布，以后不来了，我自己做。
喏，我从不食言，怕肥。
欢迎关注微信公众号“每天好好吃饭”，工作再忙也能好好吃饭！
食材 微信公众号“每天好好吃饭”
1、米提前洗净，然后加水没过米大约中指1个指节的高度，浸泡40分钟；香肠切斜片，酱油肉切块，姜切成姜丝，葱白切出另做它用，葱叶切成细末； 敲黑板：煲仔饭一般用泰国香米，淀粉质少，煲出来的饭粒粒分明。然而我们平时家里经常吃的多半是东北米，属于短粒米，粘性重。为了吃顿煲仔饭单独去买米也怪麻烦的，没有关系，多洗几次，洗到水色清澈，然后泡米的时候加几滴油，把泡米的时间延长到一个小时，效果也hin不错。 微信公众号“每天好好吃饭”
煮酱油：将4勺开水、2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、冰糖和葱白倒入小锅小火加热，慢慢搅拌，煮到冰糖融化，液体呈现鱼眼泡沸腾时，关火，捞出葱白不用，酱油放到一边备用；
在砂锅里倒上半勺油，均匀的抹在锅底以及周边（用手用刷子抹都行），把泡过的米捞出来铺平，然后加入大约中指半个指节的水（不要用泡米水），开大火，开盖煮沸；微信公众号“每天好好吃饭”
一沸腾马上调小火，将香肠和酱油肉铺好，然后撒上姜丝，盖上盖子焖3分钟
三分钟后揭盖子，打入一个鸡蛋，小火，盖上盖子继续焖7分钟，关火，焖5分钟；微信公众号“每天好好吃饭”
揭盖，撒葱花，然后按照自己喜欢逐步淋入酱油，搅拌均匀就行啦。
按照我前面煮酱油的量，一般两人份的煲仔饭是用不完的（特别口味重的除外），但是如果分量再少，就不好煮了，容易烧干。多出来的酱油不会浪费，可以用来做白灼菜心/芥兰的调汁。
特别喜欢锅巴的童鞋，在敲完鸡蛋后，用可以用小勺沿着锅沿淋入一勺植物油，就能得到更多香酥的锅巴了。
欢迎关注我的微信公众号“每天好好吃饭”，工作再忙也能好好吃饭哦
芦笋土豆西兰花（想不到什么名字）的做法自制炸土豆饼【超好吃配方】加的东西可以随便放，比如放奶粉奶酪，或者放酸菜泡菜，或者鱿鱼，喜欢什么放什么。都好吃。的做法十块钱的冬日南瓜暖心汤-托尼厨房 No.12的做法冒菜（感觉可以开冒菜馆子）的做法煲仔饭——你离煲仔饭高手就差一个锅的距离的做法外婆菜炒鸡杂 开胃菜 至于什么是外婆菜 去超市问销售员 或者一点微辣调味菜都可以 比如榨菜呀 什么之类的的做法采不到艾草，割不到新麦，我用薄荷做了青团的做法排骨煲仔饭／腊肠煲仔饭的做法坚果酥腰果杏仁核桃什么的都可以我这是为了健身的配方 根据下厨房的一个配方减了糖减了油增加坚果量为了健身用了橄榄油 第一口下去橄榄油味很重（难道是油太好？哈哈哈哈） 但是做点心蛋糕什么都好 有味道的油都会影响口感 还是用玉米油or 葵花籽油好（可的做法