〔铁工房〕蒸线蛤蛋羹

〔铁工房〕蒸线蛤蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   线蛤用盐水生好，几个小时后线蛤把沙子吐干净了，多洗几遍

2. 第2步.

   用热水把线蛤煮熟，张嘴为熟。

3. 第3步.

   把煮线蛤的水沉淀，要上面清亮的水。这个蛋羹鲜它是关键

4. 第4步.

   鸡蛋打了，加料酒搅拌均匀

5. 第5步.

   把煮线蛤沉淀完的温水加到加蛋液里，加鸡蛋的1.5倍的水，线蛤水不够再加水。

6. 第6步.

   把壳和肉分开

7. 第7步.

   把肉上的黑线去掉，把壳和肉冲洗干净。

8. 第8步.

   把肉放到壳里，然后放到盘子里

9. 第9步.

   摆完了

10. 第10步.

    锅里放水，放好架子烧开

11. 第11步.

    烧开后把盘子放到架子上

12. 第12步.

    盖上盖子蒸10分钟

13. 第13步.

    蒸完后加上蒸鱼豆豉滴几滴香油，撒上葱花。