〔铁工房〕鱼香茄子煲

〔铁工房〕鱼香茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子切条，放到盐水里泡10分钟。

2. 第2步.

   将料酒，生抽，醋，糖，清水，番茄沙司，淀粉，配成鱼香汁

3. 第3步.

   将茄子的水挤干，控水,加上两勺淀粉掂匀。

4. 第4步.

   锅底放少许油，煎茄条

5. 第5步.

   锅里放油烧热，油热后放葱姜蒜，尖椒翻炒。

6. 第6步.

   酱茄条倒入锅中翻炒，倒入调好的鱼香汁，放少许盐，盖上盖子，焖一会儿。

7. 第7步.

   揭开锅盖，勾芡，关火，端到餐桌开吃，豪放的吃法，少刷个盘子！