糟卤猪蹄

糟卤猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄洗净，切块，汆水后捞出，用冷水冲洗干净

2. 第2步.

   在蒸格里放上姜片、香叶和花椒粒

3. 第3步.

   把洗净的猪蹄带皮一面朝上放入蒸格（皮朝下容易粘底）

4. 第4步.

   高压锅上汽后小火再蒸25分钟，关火等待自然泄气。

5. 第5步.

   开锅后，把猪蹄取出，拣去上面的香料，放入干净的容器。稍稍放凉后，倒入事先冰镇的糟卤直到盖没，放入冰箱，等一两个小时后就能吃了。