为了起个顺口的名字，就叫“醋渍小番茄”。其实用的苹果醋，酸酸甜甜，吃了小番茄，汁也可以加水做凉饮。爽口！
小番茄去蒂洗净，在根部划十字刀（为了脱皮）。锅里烧开水，放入小番茄。煮两秒钟后捞出。
放入冰水中，划十字刀处的表皮会裂开，剥去外皮。
净锅，放入清酒、水、冰糖和小番茄，煮5分钟左右。这也是让清酒挥发一些酒味。关火，倒入苹果醋。稍微晾凉后装入容器放进冰箱冷藏。
冰箱可以储存3～4天，所以根据食量做。冰糖和醋的比例调整根据自己喜好的酸甜度就OK。方子仅供参考！
