软香白胖大馒头

软香白胖大馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母放入水静静置5分钟，然后慢慢加入面粉

2. 第2步.

   混合成粗糙面团，室温醒20分钟（此时不是为了发酵）

3. 第3步.

   揉成一个光滑面团，（恩慢慢揉，会越来越光滑的）

4. 第4步.

   密封发酵大约1小时，用手指摁下，面团没明显回缩就可以啦

5. 第5步.

   取出面团，手揉排气，继续揉光滑

6. 第6步.

   可适当再揉一些干粉进去，增加口感，多点韧筋

7. 第7步.

   将面团分成60g一个的面团，再不停地揉，每个面团大约再揉100下，然后再揉揉圆放一边，要馒头蒸出来表面光滑，揉光滑揉光滑揉光滑真的很重要！！！

8. 第8步.

   盖上盖子，醒20分钟，然后蒸15-20分钟（如果馒头有馅就多蒸会

9. 第9步.

   趁热开吃✌️