甜水面（附复制酱油配方）

甜水面（附复制酱油配方）的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是前一天剩的刀削面的面团，自己现做的话可以按照自己的喜好和，我个人喜欢偏硬一点的面，面条吃起来有嚼劲，配方可见我做过的刀削面方法，正常的面是面跟水的比例为1:1，将和好的面团擀成0.5厘米的面片

2. 第2步.

   用刀切成比筷子略窄的长条，在案板上将切好的面条逐个搓圆

3. 第3步.

   开水下锅煮5～8分钟，我的这个面偏硬，煮的时间有点长，大概8分钟，期间添了3次冷水，煮熟后过凉水待用

4. 第4步.

   将麻将，擀碎的芝麻，花生米，蒜蓉，油泼辣子，复制酱油（配方见小贴士中），少许盐，陈醋放在一起拌匀待用

5. 第5步.

   将调好的酱汁浇在面条上拌匀即可

6. 第6步.

   味道麻香适口，微甜带一点酸辣，面条很劲道，很好吃