蒜末剁椒凤爪

蒜末剁椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒和蒜剁碎，加一小勺盐拌匀

2. 第2步.

   拌匀后找一个小一些的容器装好压实，盖上盖子腌制2小时左右。

3. 第3步.

   拌匀后找一个小一些的容器装好压实，盖上盖子腌制2小时左右。

4. 第4步.

   盖上盖子煮开后转小火再煮8-10分钟左右。不要煮太久，太久鸡爪就不Q了

5. 第5步.

   用筷子能轻松穿透肉最厚的地方。

6. 第6步.

   捞出鸡爪用冷水冲洗干净，并放入有冰块的冰水中彻底降温后沥干水分。

7. 第7步.

   锅烧热加1大勺植物油，放入腌好的蒜泥剁椒炒出香味。

8. 第8步.

   加入一小勺料酒和1大勺生抽，再加1小勺盐拌匀。

9. 第9步.

   晾凉后放入鸡爪子拌匀。

10. 第10步.

    装入保鲜盒盖上盖子放冰箱冷藏腌制入味后再吃，冰冰凉才好吃。

11. 第11步.

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