Leo的银耳桃胶羹

Leo的银耳桃胶羹的做法步骤

1. 第1步.

   采用云南小朵丑耳，5个人量银耳用三分之二朵银耳

2. 第2步.

   材料准备，这点材料就可煮一大锅银耳羹。 1.先用银耳，桃胶，皂角米泡水。（银耳泡30分钟左右，桃胶泡2个小时左右）

3. 第3步.

   银耳泡水半小时后把银耳切小一点，切成指甲盖大小，因为煮开会很大，影响口感

4. 第4步.

   把红枣去核备用

5. 第5步.

   桃胶泡水两个小时后把里面的黑色木质去掉

6. 第6步.

   先放入银耳，皂角米，桃胶，大火烧开后改小火炖30分钟，注意预防烧开溢出。 （要是想要成品更晶莹剔透，可把第一道烧开变黄的水倒掉，换热水煮）

7. 第7步.

   炖半个小时后出胶质，加入大量冷水

8. 第8步.

   加入大量冷水后再加入红枣，枸杞，冰糖。大火烧开后关火即可完成，注意红枣枸杞炖太久银耳羹会变成黄色。

9. 第9步.

   美味的银耳羹完成，放入冰箱冷冻后口感更佳，炎热的下午来一碗解暑~