MOKA Bros 菜单上下架了鸡肉牛油果英式松饼,无奈之下只好自己动手,图省事儿改用吐司替换松饼。
鸡肉用醋和酒抓过加冷水煮熟。
煮熟的鸡肉砸碎放盐备用。
柠檬切开待用。
牛油果对半剖开,用勺子舀出放进容器中。
牛油果碾成泥,滴入柠檬汁搅拌。
碎鸡肉牛油果泥加黑胡椒碎搅拌完成鸡肉牛油果酱。
烧开水转小火,搅出漩涡卧入鸡蛋,三分钟后捞出,完成水波蛋。
加热吐司抹匀牛油果酱,放入水波蛋,撒少许黑胡椒碎提味。