花甲粉丝

花甲粉丝的做法
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花甲粉丝的食材和调料

龙口粉丝2把
花蛤1斤
香菜少许
少许
料酒少许
生抽适量
少许
少许
白砂少许
冒菜底料适量

花甲粉丝的做法步骤

  1. 第1步.

    起油锅,放入姜丝、冒菜底料,炒香

  2. 第2步.

    放入花蛤翻炒片刻,加入料酒再次翻炒

  3. 第3步.

    加水,水没过花蛤即可,加入泡好的龙口粉丝,大火烧开

  4. 第4步.

    根据自己口味,分别加入生抽,盐,鸡精,白砂糖

  5. 第5步.

    撒上香菜,起锅

小贴士

1、花蛤买回来后放入盐水中浸泡数小时,以便花蛤将泥沙吐出,不至于吃起来有沙沙感
2、龙口粉丝预先浸泡好
3、我这里用的辣料是某宝上买的冒菜底料,这个可以自行替换无所谓,只不过每种辣料炒出来的香味不同罢了,不同的辣料吃起来不同的风味

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