起油锅,放入姜丝、冒菜底料,炒香
放入花蛤翻炒片刻,加入料酒再次翻炒
加水,水没过花蛤即可,加入泡好的龙口粉丝,大火烧开
根据自己口味,分别加入生抽,盐,鸡精,白砂糖
撒上香菜,起锅
1、花蛤买回来后放入盐水中浸泡数小时,以便花蛤将泥沙吐出,不至于吃起来有沙沙感2、龙口粉丝预先浸泡好3、我这里用的辣料是某宝上买的冒菜底料,这个可以自行替换无所谓,只不过每种辣料炒出来的香味不同罢了,不同的辣料吃起来不同的风味