滇味凉面，麻麻的味道

滇味凉面，麻麻的味道的做法

19人浏览0人收藏豆子早餐

滇味凉面，麻麻的味道的做法说明

清凉一夏，开胃必吃

滇味凉面，麻麻的味道的食材和调料

鲜细面	200克
黄瓜	适量
红萝卜	适量
色拉油	少许
调料---
生抽	少许
甜酱油（没有可白糖替代）	少许
香醋	少许
花椒油	少许
芝麻油	少许
姜蒜水	少许
油辣椒	少许
花生酱	少许
香菜	少许

滇味凉面，麻麻的味道的做法步骤

第1步.
鲜面抖散，放蒸锅中，水开后，蒸5分钟，然后放开水中，煮2分钟迅速捞出，滤干水，倒少许色拉油，用筷子边拌边抖散，用扇子或风扇快速降温

第2步.
黄瓜切丝，红萝卜切丝，放在做好的面条上

第3步.
调料混合，咸淡按自己喜好增减

小贴士

1.凉面口感劲道，先蒸后煮是诀窍
2.甜酱油是昆明独有的调味料，没有的亲们，可以用白糖替代

相关分类

凉面下午茶

相关菜谱