鹌鹑蛋狮子头

鹌鹑蛋狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净，绞肉机打碎（可以直接买肉馅的。建议别像我一样买的太肥了😞）放入鸡蛋，料酒，生抽，姜末抓匀腌制一会儿。

2. 第2步.

   鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

3. 第3步.

   鹌鹑蛋裹上淀粉。

4. 第4步.

   将蛋包到肉丸里，团成大丸子

5. 第5步.

   团丸子不要过大，否则炸的时候不好炸透。

6. 第6步.

   大半碗清水加入生抽2勺，耗油2勺，老抽1勺，搅匀备用。

7. 第7步.

   锅中放油烧6成热，把肉丸炸至微黄定型捞出。（建议中小火炸透）

8. 第8步.

   锅中留油，爆香葱姜。

9. 第9步.

   加入调好的酱汁大火烧开，到入炸好肉丸，小火烧至入味。稍微收汁即可入盘。

10. 第10步.

    开吃！