油 | 60克 |
面条 | 一把 |
酱油 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
小葱 | 6根 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
我们这里叫鲜面 水沸后把面放下去 一定要搅拌 不然容易粘锅 中途加水三次 然后捞出 过一次冷水 不然面会坨 (我没有拍这个图) 这个是直接把酱油盐蚝油生抽醋混在一起调好的酱汁 倒在面里
然后把葱切末 切的细点味道更好 味道才会更加散发开来!
热油 我用的是玉米油 (什么油其实都没有什么太大关系 不介意用菜油 这个味道真的好重 感觉怎么烧都一股臭臭的味道) 然后将油直接倒在葱上面 把葱香爆出来
然后就是搅拌啦 闻着都能食欲大增!!!!
葱一定切末 这样味道才浓 别怕麻烦!!!喜欢酸味的朋友可以多放一些醋 油一定要热到一定程度 别以为冒烟就可以了 也别烧太久 着火就完啦
而且要趁油很热倒下去 不然葱香爆不出来 而且听着噼里啪啦的声音很满足啦!!!!
还有千万要小心油溅在身上