牛肉切块后焯水。 蒜切片，土豆、胡萝卜、洋葱切块。 西红柿去皮切块备用。
爆香蒜片，加入焯水后的牛肉一起翻炒。 加入土豆胡萝卜和洋葱，适当翻炒后加入西红柿。 然后加入适量盐，少许黑胡椒，披萨草，糖。 翻炒均匀后加热水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。 待牛肉熟透了开大火收汁到浓稠，也就是拌饭的刚好的程度。
西红柿可用番茄酱替代，如果番茄酱过甜请减少糖的使用量。
西红柿建议选熟透的，去皮后更容易出汁。
牛肉选用稍有肥肉的，适合炖煮的。块不宜过大，不好熟。
披萨草是点睛之笔，最好不要省。超市买的干制调料即可。
油使用黄油或者没有气味的油，花生油气味过重，不太适合。
中途如需添水，请加热水。
最后收汁适当多留些，由于土豆含淀粉汤汁很容易浓稠。
配白米饭超级好吃，味道和番茄意面差不多。
