猪肉玉米肠

猪肉玉米肠的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的前槽，瘦多肥少

2. 第2步.

   最粗的铰刀

3. 第3步.

   绞成馅

4. 第4步.

   葱姜水

5. 第5步.

   肉馅加少许盐

6. 第6步.

   分多次将葱姜水搅入肉馅,搅至肉上劲

7. 第7步.

   加少量料酒

8. 第8步.

   每一斤肉馅加一袋大喜大原味烤肉酱

9. 第9步.

   因为烤肉酱有点稀，加葱姜水要把这部分考虑进来

10. 第10步.

    酱加完了拌匀搅至上劲

11. 第11步.

    盒装甜玉米粒洗净放入肉馅中搅匀

12. 第12步.

    我是四斤肉馅放一盒玉米粒

13. 第13步.

    加少量耗油

14. 第14步.

    拌匀，上劲

15. 第15步.

    肠衣洗净，泡在清水中

16. 第16步.

    用水管将肠衣里面也洗净

17. 第17步.

    在淘宝买的肠衣，套餐赠送灌肠神器

18. 第18步.

    将肉馅装入灌肠神器，先将肉馅挤出少许

19. 第19步.

    这个窍门利于将肠衣安置在灌肠神器上

20. 第20步.

    全部套入，头扎死

21. 第21步.

    开始灌

22. 第22步.

    将灌好的肠用棉线分段系好

23. 第23步.

    挂至阴凉处风干（我是用风扇吹了一夜）

24. 第24步.

    用牙签给晾好的肠扎孔（防止煮的时候表皮破裂），凉水入锅，中火煮开，改小火，微微冒泡即可，煮至香肠飘起，捞出晾凉，可冷冻保存，

25. 第25步.

    吃前复温，用烤箱200度烤十分钟 或者 平底锅放少许油煎至表皮微焦即可食用，也可用于做菜。