巧克力冰激凌

巧克力冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄打散，加入细砂糖打发。

2. 第2步.

   打发至体积膨大，与牛奶混合，倒入奶锅，用小火加热，并不断搅拌，成为蛋奶糊。

3. 第3步.

   待蛋奶糊冷却即可继续操作。

4. 第4步.

   将巧克力和黄油隔水融化至液态，加入蛋奶糊搅拌均匀。

5. 第5步.

   至完全冷却备用。

6. 第6步.

   将可可粉和淡奶油混合均匀，用打蛋器打至体积膨大即可。

7. 第7步.

   把巧克力蛋奶糊和巧克力奶油混合均匀。

8. 第8步.

   混合均匀后，即可送入冰箱进行冷冻，需要冷冻8小时以上。

9. 第9步.

   冷冻好的冰激凌液，稍微在室温下放置一会，就可以挖球吃了。