草莓酱蛋糕卷🍰

草莓酱蛋糕卷🍰的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分开

2. 第2步.

   砂糖分次加入打发蛋白至湿性偏干性状态，拉起打蛋头有直立状态或小弯钩状态

3. 第3步.

   蛋白放冰箱

4. 第4步.

   蛋黄打发

5. 第5步.

   加入砂糖打至发白

6. 第6步.

   加入油拌匀

7. 第7步.

   加入水拌匀

8. 第8步.

   最终

9. 第9步.

   筛入低粉

10. 第10步.

    用刮刀稍稍拌匀就可以

11. 第11步.

    之后用打蛋头打匀

12. 第12步.

    最终

13. 第13步.

    拿出蛋白，用蛋抽搅拌至顺滑

14. 第14步.

    如图

15. 第15步.

    将三分之一蛋白加入蛋黄液切拌拌匀

16. 第16步.

    将混合液倒入蛋白，切拌快速拌匀

17. 第17步.

    烤箱180度预热，蛋糊倒入烤盘

18. 第18步.

    磨平蛋糊，摔几下，振出大气泡

19. 第19步.

    放进烤箱，180度，上下火，中层，15分钟

20. 第20步.

    成品，拿出来摔一下，一下就够了，摔出热气，静置不要动，冷却到摸起来常温就脱模

21. 第21步.

    擦草莓酱

22. 第22步.

    小心卷，冷藏

23. 第23步.

    完成