鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉，木耳，香芹，冬笋，青红椒洗净切丝，泡椒剁碎，姜切丝

2. 第2步.

   肉丝上浆。黄酒，盐糖味精胡椒粉，老抽摔打上劲，再加一点湿淀粉

3. 第3步.

   木耳，冬笋焯水

4. 第4步.

   用二层热油将肉丝滑油，时间不易长，青红椒滑油

5. 第5步.

   煸姜丝，泡椒，郫县豆瓣酱，放入木耳，冬笋，加少许水，调味上色（不放老抽，放生抽就行），少许陈醋，放入香芹和肉丝，青红椒翻炒几下，勾芡，淋油出菜