黑森林盒子

黑森林盒子的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离

2. 第2步.

   蛋白加30g糖放一边备用

3. 第3步.

   蛋黄加20g糖，35g水，30g油，用蛋抽搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋黄糊加40g低粉，20g可可粉，用蛋抽搅拌均匀即可，不要搅拌太久，面粉会起筋，影响口感

5. 第5步.

   蛋白打至干性发泡，可以开始预热烤箱，上下火180度

6. 第6步.

   取一半蛋白和蛋黄糊稍微切拌均匀，再倒回蛋白中继续切拌均匀

7. 第7步.

   如果要做成6寸蛋糕就倒入6寸活底模具中，时间25min，我要切片放布丁盒，所以就在金盘里烘烤15min左右

8. 第8步.

   出炉，放凉

9. 第9步.

   用布丁盒子的底印出痕迹，切成对应大小

10. 第10步.

    奶油150g打发，装裱花袋。

11. 第11步.

    朗姆酒和糖粉混合均匀，没一块蛋糕表面都刷上

12. 第12步.

    蛋糕夹层挤奶油，最上层撒巧克力屑，放樱桃装饰