芋圆银耳红枣糖水(美容养血)

芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法
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芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法说明

突然心血来潮想做芋圆(发现原来超简单,只用番薯+木薯粉就可以了!),家里又有些糖水配料,刚好就配成这款滋润养血又好味的糖水啦~

芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的食材和调料

银耳半朵
红枣3-5颗
枸杞适量
西米/马蹄粉适量
红糖一片
番薯(芋圆材料)一条(手掌大小)
木薯粉(芋圆材料)200克半袋左右

芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤

  1. 第1步.芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤 第1步

    番薯切粒隔水蒸熟(请自行忽略午餐顺便蒸的包和香肠…)

  2. 第2步.芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤 第2步

    然后拿一个大碗用勺子把番薯粒压成泥状(蒸番薯时可能会有点蒸汽水在碟底,保留暂时不要倒碗里,只放番薯粒碾压即可)

  3. 第3步.芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤 第3步

    在上面平均撒木薯粉(只用木薯粉就够了,不用买其它粉),然后将番薯泥碾压搅拌再碾压,番薯和木薯粉彻底融合

  4. 第4步.芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤 第4步

    慢慢会看到番薯泥+木薯粉颜色会变淡,然后继续压平

  5. 第5步.芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤 第5步

    再平均撒一层木薯粉,重复刚才的步骤N遍(次数和你撒粉的多少有关,直至番薯泥能变成番薯面团)分开撒粉是为了能更均匀地融合番薯泥。

  6. 第6步.芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤 第6步

    加到一定量慢慢就变成面团状能改变形状的就可以揉成粒啦~ 备注:如果木薯粉放多了太硬了,就可以加一点点蒸番薯剩下碟里的蒸汽水再搅拌(没有放白开水也行),千万别乱加水,加多了会变成烂糊成不了团状!

  7. 第7步.芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤 第7步

    在另一个大碗里先涂一层木薯粉,然后揉粒放进去后,每几粒就拿碗抛几下,让旁边的粉黏到芋圆粒上,不然怕会黏在一起,不好煮

  8. 第8步.芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤 第8步

    糖水配料: 银耳——泡开后撕成小碎片 红枣——去核将肉切成小块 枸杞——泡开洗净 西米——温水浸泡成半透明装(西米让糖水粘稠,喜欢水状的可以不要,马蹄粉就直接温水开稀,作用与西米一样) 红糖——敲小块一点比较容易煮融(个人觉得女性用红糖比较好)

  9. 第9步.芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤 第9步

    因为下了西米,所以要不停搅拌再盖上盖子煮,不然西米容易黏锅底(对…我就是下了一朵银耳的量,超级多的,所以你们下半朵就够了…) 芋圆吃不完的可以放速冻,不过最好尽快吃完,不然会影响口感

  10. 第10步.芋圆银耳红枣糖水(美容养血)的做法步骤 第10步

    最后就是色香味俱全的成品啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪~

小贴士

芋圆口味除了番薯,还可以用南瓜,芋头来做哦~
木薯粉加越多越Q弹,相对自身味道会减弱

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