酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1.把鱼头，鱼身都分开，把分成两半鱼身上的大刺像我这样剃下来。

2. 第2步.

   2、将鱼肉切成鱼片。

3. 第3步.

   3、将鱼骨剁块

4. 第4步.

   4.将成品酸菜鱼中的腌鱼料倒入鱼片中，加上1个鸡蛋的蛋清腌制一会，10至15分钟

5. 第5步.

   5.准备好配料

6. 第6步.

   6.锅中倒入油，翻炒调料

7. 第7步.

   7.将鱼骨放入锅中煎下翻炒

8. 第8步.

   8.鱼骨炒好后放入酸菜再炒下

9. 第9步.

   9.放入水，水开后小火30分钟

10. 第10步.

    10.只捞出酸菜和鱼骨

11. 第11步.

    11.锅中的鱼汤烧开，这时放入腌制的鱼片，水开后5至10分钟起锅

12. 第12步.

    12.将鱼片倒入事先盛鱼的碗中

13. 第13步.

    13.准备一个干净的锅，倒入油，花椒，芝麻，辣椒粉，烧开后起锅

14. 第14步.

    14.将烧好的油料浇在鱼上，撒上葱花和香菜。大功告成。