酱茄子

酱茄子的做法步骤

1. 第1步.

   1.葱、蒜、干红椒切段备用

2. 第2步.

   2.调汁备用（配料里除前四种）

3. 第3步.

   3.茄子洗净，用刀划破前后。 4.三分热油小火下锅煎，前后翻面，不盖盖，变软即可。

4. 第4步.

   5.倒入酱汁，大火炖大约五分钟，收汁出锅。

5. 第5步.

   另一种做法 1.4个条茄子2个小土豆切段，青椒切丁 2.热油放入蒜丁放入茄子翻炒 3.＋生抽半汤勺+老抽2勺 4.放土豆翻炒 5.1勺盐+1勺鸡精+2碗水+豆瓣酱3小勺 6.临出锅，放青椒丁翻炒收汁