老母鸡汤

老母鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   把老母鸡清洗干净，切块，内脏鸡油分开放

2. 第2步.

   黑木耳，虫草花，松茸干，茶树菇泡发好，海米用水冲洗下，葱切段，姜切片，枸杞，蒜头都准备好备用

3. 第3步.

   锅里烧开水把鸡块放入汆一分钟，捞起放入凉水里反复冲洗

4. 第4步.

   冲洗干净后放入碗里备用

5. 第5步.

   开油锅放入姜片蒜头煸炒出香味

6. 第6步.

   倒入鸡块翻炒一分钟后加入一勺料酒继续翻炒，沸腾后倒入砂锅

7. 第7步.

   把备用食材，除鸡肝，鸡蛋，枸杞，其他全部放入砂锅，加入矿泉水没过食材，开大火煮沸后转小火

8. 第8步.

   一个半小时后加入鸡肝，鸡蛋和枸杞，再烧十分钟，碗里放少许盐，不要放味精就很鲜了，土鸡肉特别紧实Q弹，骨头相对比较硬