鸭闷蛤蜊

小贴士

鸭提前拿淀粉，料酒，油，腌一小时。蛤蜊稍微过水，怕有沙，但是不要煮熟，怕甜味流失。但是青岛那种蛤蜊一般都没沙，就不用煮了。多一些姜片。加蒜头。先焖鸭，加一碗水焖干一点，加盐，酱油，鸡精，15分钟左右。再倒蛤蜊，辣椒圈。焖5分钟。