西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   生姜4片葱2根，备用。

2. 第2步.

   洋葱半个切好备用

3. 第3步.

   土豆2个切好备用，用碗放冷水中怕氧化

4. 第4步.

   2个西红柿放开水中烫一下，斯皮去蒂切块备用

5. 第5步.

   500克牛腩顺丝切成小方块，放冷水烧开6分钟左右，捞出牛腩块，用流动的温水冲掉牛腩上的杂质。

6. 第6步.

   大火加热炒锅中的油，放入香葱生姜片洋葱，炒出香气，然后放入西红柿炒软，把锅中的香葱和生姜挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块，倒入可以没过锅内食材的温水，加入调料生抽，适量盐和冰糖，改大火煮沸后变小火煮2小时。

7. 第7步.

   出锅前撒白胡椒粉，改大火煮2分钟，烧至肉烂汁弄即可。上桌时可点缀香葱或香菜等。