戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋鸡蛋6只大鸡蛋按克
蛋黄80克
蛋白160克
牛奶78克
玉米20克
低粉120克
泡打粉5克
细砂糖100克(蛋清70蛋黄30)

戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.戚风蛋糕的做法步骤 第1步

    打发到弯钩,继续再打一下下

  2. 第2步.戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    这样提起打蛋器直立的小尖就ok了!

  3. 第3步.戚风蛋糕的做法步骤 第3步

    做好蛋黄糊,盛三分之一蛋白进来搅拌,然后全部倒入蛋白糊中搅拌均匀。烤箱150℃预热,中下层150℃55分钟

  4. 第4步.戚风蛋糕的做法步骤 第4步

    脱模

小贴士

蛋清打发到位了,蛋糕🍰细腻,不开裂

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