自制酸奶

自制酸奶的做法步骤

1. 第1步.

   首先做准备工作消毒酸奶罐子和勺子，用开水煮，或者用烤箱一百度五分钟

2. 第2步.

   牛奶倒进大盆加30克糖，开小火煮至糖化，可根据个人口味更改糖量或者加炼奶也可以。

3. 第3步.

   放凉至42度以下

4. 第4步.

   凉了之后，小碗加入一包菌粉，倒一点点牛奶，先用勺子搅拌均匀融化混合。

5. 第5步.

   然后把小碗的牛奶倒回大盆。

6. 第6步.

   搅搅搅！一定要搅拌均匀！

7. 第7步.

   装入消毒好的罐子

8. 第8步.

   盖好盖子放进烤箱转发酵档，7-8小时凝固即可。

9. 第9步.

   也可以放面包机发酵，总之有什么机子就用什么机子，就连泡沫箱里面放热水也可以营造发酵环境。

10. 第10步.

    做好之后放冰箱，出来是稠稠的酸奶，也可以热吃，也可以冰后吃。

11. 第11步.

    最后附上这图，是自制酸奶过滤出来的乳清，挺好喝的，过滤出来希腊酸奶更稠，准备做雪糕。