12连方形模具餐包

12连方形模具餐包的做法

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12连方形模具餐包的做法说明

新入的学厨12连模具，开光！因为想要把之前做的无糖酸奶消耗掉，但是没有合适的12连模具的方子，于是借鉴了微博浅浅And唱唱的日式牛奶餐包卷和泳哥的酸奶小餐包！只是记录一下过程，如有侵权秒删！

12连方形模具餐包的食材和调料

全蛋液	42g
无糖酸奶	126克
牛奶	45克
盐	2.5克
细砂糖	40克
酵母	3克
高筋面粉	300克
奶粉	10克
黄油	30克

12连方形模具餐包的做法步骤

第1步.
将黄油以外的材料放进面包桶里面揉至扩展阶段后加入黄油揉到完全阶段！

第2步.
滚圆，放进盆里室温发酵！

第3步.
发酵至两倍大！

第4步.
按压排气，均分成12等份，滚圆放进模具进行二发，二发完成了筛高粉并用割刀在表面割出叉形！

第5步.
烤箱预热160度！

第6步.
烘烤20-25分钟，脱模晾凉！

小贴士

香软的酸奶小面包！

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