宝宝零食☞火龙果溶豆

宝宝零食☞火龙果溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料：奶粉过筛；火龙果过筛压出汁肉；裱花嘴装好，裱花袋套在杯子上；烤盘上铺好油纸；打蛋盆准备好备用一定要无油无水

2. 第2步.

   火龙果汁放入奶粉中搅拌

3. 第3步.

   每个人的火龙果汁肉压出的水份可能不一样，所以加入的时候一点点加，与奶粉搅拌后不能太稀，但也不能太稠，如图刚刚好。放入冰箱冷藏备用

4. 第4步.

   预热烤箱上下火100度。冰箱取出的鸡蛋做蛋清分离，然后蛋清打发至鱼眼泡放入全部糖粉

5. 第5步.

   继续打发

6. 第6步.

   出现纹理后放入全部淀粉

7. 第7步.

   继续打发至硬性发泡，从冰箱取出火龙果泥

8. 第8步.

   取三分之一蛋白与火龙果泥搅拌，再把搅拌好的蛋白果泥倒入剩下的蛋白中

9. 第9步.

   继续快手搅拌，注意手法，不要画圈，一定要切拌

10. 第10步.

    时间不要长，快速搅拌均匀即可，装入裱花袋

11. 第11步.

    开始挤溶豆，挤完立刻进烤箱，防止消泡纹路不漂亮了

12. 第12步.

    按方子的量做我挤了满满的两盘

13. 第13步.

    上下火100度，定时60分钟

14. 第14步.

    中间换一次盘，原则是不上色好看。最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下，当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要适当延长时间。