妈妈的味道我知道！超好吃的凉拌鸡爪，每次带回学校总会被舍友洗劫一空，吃完后剩下的酱料汁拿来拌面条也是超好吃的，宿舍下饭神器～
鸡爪去除指尖切半，洗净
入锅煮七八分钟
捞出放入干净的盆中
用清水反复冲洗至无油花为止，然后虑干
倒入冷开水和两小勺米醋放入冰箱浸泡三四个小时，如时间充足浸泡一夜口感更佳
接下来是制作酱料啦，除生蒜外的其余调料先一齐倒入锅中小火煮开，这时可以尝下味道，如果觉得淡可以加一些盐。生蒜切碎成蒜米，再加入煮开的调料中即可关火，酱料冷却待用。
浸泡过后的鸡爪虑干水分，倒入冷却后的酱料与适量香油搅拌均匀，然后就开吃吧！
1.蒜蓉辣椒酱我是买的超市的天等指天椒酱，味道很好
2.冷水加入一点白醋浸泡是因为这样会让鸡爪口感吃起来更脆，带感！