红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   首先，菜场买好鱼清理干净拿回家，用刀子斜着切成如图状，放入大碗里加入适量料酒(去腥味的，不加可能会不好吃哦)，姜丝，少许面粉以及盐腌制一段时间

2. 第2步.

   现在做准备工作，东西都备好，要用的时候直接用，青椒切丝，葱花切好

3. 第3步.

   大葱斜着切段，姜蒜备好

4. 第4步.

   一切准备就绪之后，就开始啦，热锅倒入油，煎鱼至两面金黄(当然，油多的也可以直接炸)，捞起来备用，之前加了淀粉，在这里煎鱼就不会粘锅了哦

5. 第5步.

   刚才煎鱼的油如果不多就直接用，加入姜蒜，香叶，花椒爆炒出香味

6. 第6步.

   接着放入老抽，生抽，豆瓣酱，并加入一碗水，烧开

7. 第7步.

   把煎好的鱼放进去，青椒，大葱加进去，盖上锅闷一会儿

8. 第8步.

   翻面再闷一会儿

9. 第9步.

   最后入味了就可以出锅了，鱼捞起来，不要弄断了，最后闷盖子把汁收一下淋在鱼上面，一盘香喷喷美味可口的红烧鲫鱼就好啦，卖相不太好，但是按着步骤来，做出来的鱼很美味，关键是入味啦