这道菜出自子瑜妈妈的《宝贝•爱吃》，但是做了小小的改动。孩子不爱吃青椒和胡萝卜，可是这样做却很爱吃。
土豆切小块蒸熟。
土豆蒸好后压成土豆泥。
青椒，胡萝卜，火腿肠全部切成碎丁。
锅里放少许植物油，先放入胡萝卜炒熟。
放入青椒炒熟。
放入火腿肠，放盐，炒匀关火。
把炒好的菜放到热土豆泥上。
点少许香油，拌匀即可。
1.如果是大土豆用一个，如果是小土豆用两个，根据自己需要。
2.土豆蒸制的时间根据土豆切块大小，用量多少决定，大概上汽30分钟左右，用勺可以轻轻压碎即可。
3.火腿肠也可换成火腿，我用的是鸡肉玉米肠，青椒和胡萝卜不要放太多，不然味道会很重。
4.做好的土豆泥也可放少许沙拉酱调味，不喜欢香油的味道可以不放。
5.如果有饼干模具，还可以做成各种造型，更能吸引孩子的注意力。