竹笙有降血脂，淮山有健脾，木耳是血液中的清道夫，而且又具有清肠道等功效。
在现时物质丰富的年代，有时或多或少会遗忘了对我们身体有益处的食物。吃多点低脂而又营养丰富的食物，总比吃那么多肉好吖～
洗干净木耳，切小块，灼水备用。
荷兰豆去头去尾，洗干净灼水备用。
①蒜头，切片。 ②淮山切片，灼水备用。
竹笙（干）去除头部网状部分，并泡开洗干净，溺干备用。
调料：酱油+糖+蚝油+水 步骤： ①下油锅，爆香蒜片。下木耳、淮山荷兰豆翻炒。下盐和鸡粉调味。上碟。 ②倒入调料，竹笙及生粉欠。 ③最后把所有材料倒入，并翻炒均匀即可。
搞定，上碟啦～